有多种方法可以准备甜饼糖衣，从基本到更高级。许多食谱都需要蛋清或蛋白酥皮粉（这通常被称为皇家糖霜）。这些成分形成坚硬的糖衣，可用于复杂的管道，但对于基本装饰不是必需的。如果您不经常装饰饼干并且想让事情变得简单，那么您很可能在您的储藏室里拥有您需要的一切，或者可以在当地的杂货店找到原料。最好的食谱往往是最简单的，这就是一个很好的例子。
你需要的东西
3 杯糖果糖
(资料图)
4 至 5 汤匙水或牛奶
1 1/2 茶匙纯香草精
2 1/2 茶匙玉米糖浆
鲜榨柠檬汁，过滤（可选）
液体凝胶食用色素（可选）
拂
搅拌碗
裱花袋、小尖头和耦合器（可选）
挤压瓶（可选）
提示
我推荐的一种可选配料是凝胶食用色素，您可以在当地的手工艺用品商店或网上找到它。滴几滴即可让您的糖霜呈现鲜艳的色彩，而不会改变稠度。然而，为了漂亮的白色糖霜，可以完全省略着色。
第 1 步：收集您的配料
在决定使用水还是牛奶时，请记住这一点：牛奶会增加一丝奶油味，但糖霜在室温下放置的时间不能超过 4 小时。如果饼干会立即食用，这很好，但是用水准备的糖霜可以无限期地放在室温下。
提示
要在糖霜中添加柠檬味，请使用水和柠檬汁的混合物，用柠檬汁代替一半的水。确保彻底过滤掉任何果肉或种子残留物。
第 2 步：结合成分
在一个大搅拌碗中，将糖果糖、4 汤匙水或牛奶、香草和玉米糖浆搅拌在一起。用力搅拌在一起，直到混合物非常光滑并且没有结块。
第 3 步：调整适当的一致性
糖霜应该足够厚以在干燥时保持其形状，但又不能厚到无法用管道输送到饼干上。它应该与 Elmer 胶水的一致性有关。如有必要，再加入一汤匙水或糖以达到所需的稠度。
第 4 步：可选：添加凝胶食用色素
要添加凝胶食用色素，请将糖霜分成较小的碗，每 1/2 杯糖霜加入约 1 至 3 滴，直至达到所需的颜色。请记住，凝胶着色比普通食用色素强得多，因此您不需要太多就能获得鲜艳的效果！
第 5 步：装饰饼干
装饰饼干最简单的方法是使用挤压瓶。为了更好地控制设计，请使用一次性裱花袋和小裱花嘴，您可以在工艺用品商店或网上购买（连同挤压瓶）。如果你想变得更花哨，你也可以购买耦合器，这样你就可以在不更换袋子的情况下轻松切换尖端。无论哪种方式，在装饰饼干之前在盘子或砧板上练习糖霜都是很好的。
一旦用管道输送，糖霜需要几个小时才能完全凝固（但这并不意味着在那之前你不能吃饼干）。
